Cottage Cheese

释义 Definition

（一种）茅屋奶酪 / 农家干酪：由凝乳制成、质地颗粒状或小块状、味道温和的鲜奶酪，常用于早餐、沙拉或烘焙。（也常直接说“茅屋奶酪”。）

发音 Pronunciation

/ˈkɑːtɪdʒ tʃiːz/

例句 Examples

I like cottage cheese with fruit for breakfast.
我喜欢早餐吃加水果的茅屋奶酪。

Cottage cheese is often used as a lighter substitute for ricotta in some recipes, though the texture is more curd-like.
在一些食谱里，茅屋奶酪常被用作意大利乳清干酪（ricotta）的较清淡替代品，不过它的口感更偏凝乳颗粒状。

词源 Etymology

“Cottage”意为“乡间小屋/农舍”。这种奶酪传统上被认为是家庭在农舍里用剩余牛奶自制的朴素奶酪，因此得名“cottage cheese”。“Cheese”来自古英语 cēse，与日耳曼语系中表示“奶酪”的词同源。

相关词 Related Words

• Cheese
• Curd
• Dairy
• Ricotta
• Yogurt
• Cream Cheese
• Protein
• Salad

文学作品 Notable Works

• The Joy of Cooking（经典家常烹饪书；在奶酪/冷食/烘焙相关条目中常见该词）
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child；在奶酪与替代用料讨论中可能出现该词）
• On Food and Cooking（Harold McGee；在乳制品与凝乳/奶酪制作机理相关章节中会提及类似术语与用法）